这款开元养生汤能让人体应对天气之变化，元气随之而上升外散，去掉陈年之旧毒，散发清新气机。猪肉能主补肾气之不足，又可清解热毒利咽。枸杞子、莲子、红枣为辅助，补肝、健脾、益肾，为元气之生发打好基础。莲子心、薏米、红豆、香菇、杏仁宣上通下，使体内淤积之寒、湿、火之毒气找到出路，排泄出去。而且这几样都有美容养颜之功效，联合起来效果更佳。八角茴香、生姜不仅可以调味，又可以推动身体气的运行，驱散冬日蓄积之寒气，增强食欲，有助于消化。生姜：味辛，性偏温，开宣腠理，驱散寒气，调畅气机，温胃止呕，调味解毒。红豆：味甘、辛，性平和，可健脾燥湿，祛风止痒，润肤养颜。红枣：味甘，性温和，健脾胃中气，补脾肾精血，养睡眠容颜。杏仁：味微苦，性微温，宣肺止咳，润肺止痒，润肠通便。莲子：昧甘，性平，善补脾肾，止泻固精。（莲子心：味苦，性寒凉，清心火，降浊气，助睡眠。）猪肉：味甘、咸，性寒凉，可解热毒，又可补肾气。香菇：味淡性平和，健脾益气，除湿上痒，润肤养颜枸杞子：味甘，性平和，补肝肾之精。可以养肝明目，增长肾气。薏米：味淡，性偏凉，补益脾气，利湿消肿，止关节痛，治白带多。八角茴香：味甘、辛，性偏温，可驱散寒气，疏理肝气，调畅气机。烹调方法：红豆（15克）先用温水泡1～2小时。烹饪时，把红豆和猪肉（500克）先加水放锅里煮，同时把枸杞子、莲子、红枣（3枚，去核）、薏米、香菇、杏仁（各20克）；京水泡20分钟，待水沸腾之后，一起放入锅里同煮；水再次沸腾，放入八角茴香（2枚）；沸腾后改为小火炖20～30分钟，最后放入生姜，5分钟后关火。一定要最后5分钟再放入生姜，这样才能更好地驱散寒气。如果煮太久，驱散寒气的有效成分就会挥发。