前几年的毒生姜事件相信大家都是听说过的，想必大家都被震惊到了，生姜里面居然还有毒生姜这一说，毒生姜对人的危害是相当大的说，那么我们该如何辨别好的生姜和毒生姜呢？一起来看看吧！

大多时候，人们买生姜都喜欢挑干净鲜亮，颜值高的，但是有时候还是要留个心眼，因为有些生姜是用硫磺熏出的、敌敌畏等保鲜的。

▼ 硫磺姜

硫磺有漂白作用，只要把姜堆在一起用硫磺点燃，等冒烟后用几床大被子把它盖起来“硫磺姜”就算好了。

一个人如果长期糊里糊涂地吃着硫磺姜， 人的神经系统、内脏器官都会受到损害，其中肝和肾受到的伤害尤其大。

▼ 敌敌畏姜

做生意的商贩经常是“低价买入高价卖出”，所以一些商贩在姜价格低的时候，买很多囤起来，等到姜的价格涨上去再拿出来卖。

囤那么多姜又搁置那么久，十有八九会长虫子。所以，一些“聪明”的商贩们想到了敌敌畏。经常吃敌敌畏姜，也是严重伤害内脏，尤其是肝肾。

三招，让你认识毒生姜

第1招：记住买姜顺口溜

毒姜美白用硫磺，敌敌畏来保鲜姜。白净光滑姜味淡，定是有毒须提防。

第2招：用手蹭

好姜皮粗，毒姜皮嫩 ！ 质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧。被硫磺熏过的姜则不一样，好像打了蜡一样，光滑水嫩。

用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离，而且，姜肉的颜色和姜皮的差别很大。与硫磺姜一样，敌敌畏姜也漂亮得过了头。 被敌敌畏喷过的姜，往往个头特别大，白白嫩嫩，非常干净。

第3招： 当场试一点

好的姜有浓烈的辛辣味。被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味，姜本身的味道会变淡很多，或者有其他杂味； 被敌敌畏喷过的姜，味道也会变得很淡。 如果这姜看起来白净、光滑，吃着味淡，就要小心了。