以下几种食用鹿茸的方法均可大补气血、活血化瘀、强身健体。

①取茸片5克，生姜1片，红枣1枚，米酒少许，装入杯中，加半杯水，将盖盖严后置锅内隔水蒸炖。锅水沸腾后，再改用文火炖2～3小时，

便可服之。注意：初食者若有眼红、口干、心跳加速等反应时，应立即停止食用，这属于虚不受补的表现。无以上症状者，可以每隔1日食1次，用量逐渐加至10克。另外，高血压、心脏病患者，食用鹿茸时应遵医嘱。

②把鲜茸洗净切片，放入500毫升、50度以上的白酒中浸泡，2周后即可饮用，每天10～25毫升，每天3次。

③鹿茸10克，人参10克，五味子10克，枸杞15克，将这四味药泡入500毫升、50度以上的白酒中，两周后即可服用；或粉碎成细粉末状食用；或粉成末装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用。